Premium Quality Natural Foods

カフェアパショナート　ディカフェブレンドコーヒー

■　世界の上位５％のアラビカ種を手作業で選定した極上コーヒー

カフェ アパショナートは、1990年アメリカワシントン州シアトルのマグノリアより、スペシャルティーコーヒーロースターとして事業を開始しました。
社名の“Appassionato（情熱）” はコーヒー好きのベートーベンのピアノソナタ“Appassionata”にちなんで付けられました。“Caffe Appassionato”は、コーヒーに対する熱い想い、こだわりを表現しています。
世界で生産される上位５％の最高品質のアラビカ種豆のみを使用し、焙煎時に均一に火が通るよう、傷が付いた豆を手作業により取り除いています。このため、カフェアパショナートの美しいコーヒー豆を見れば、その品質の高さがお分かりにることでしょう。

本社焙煎機は50年前のPROBAT社製、ビンテージもので、２０回使用するごとに１回掃除をしています。焙煎機内の豆の焼き加減を５秒に１回チェック、その後は焙煎後１日寝かせてから、次の工程に入り、最後は外から空気が入らない「ワンウェイバルブ」の袋に密閉され、飛行機に乗って日本のカフェアパショナートに届きます。

「カフェアパショナートの４つのこだわり」も是非ご覧下さい。

お客様の声

「こんにちは。カフェアパショナートのコーヒー、毎日楽しんでいます。今までなかなか美味しいコーヒーに出会えずいました。ミルを持っていなかったので購入を躊躇していたのですが、ミルを購入して飲んだところ、とても美味しくてビックリしました。酸味、雑味がなく、コーヒー本来の美味しさがありますし、紹介ページにあるように、豆がとても綺麗でした。今は会社の引き出しにミルをしまっていて、朝他に人がいないときに少しまとめて挽き、タッパーにいれておいて、飲みたい時にデスクでお湯を沸かしコーヒーを飲んでいます。一日にマグカップで何杯むので、日中はデカフェ、朝はタターズです。これからも、美味しい新商品を楽しみにしています。」（Ｊ.Ｏ様）

デカフェブレンドとは

米国ＯＣＩＡ認定の中米産シェイドグラウンオーガニックコーヒー豆をスイスウォータープロセスにより、化学物質を一切使用せず、９７％カフェインカットしたカフェインレスコーヒーです。一般的にディカフェコーヒーは化学処理をするためうま味ごとカフェインを取り去り、美味しくありません。 ところが、このカフェアパショナートのディカフェコーヒーはスイスウォータープロセスという、次の製法で作られます。

• 生豆を熱湯に浸し、コーヒー豆から香りと風味、カフェインを取り出す
• コーヒー豆を熱湯から一度取り除く
• 微粒子フィルターに湯を通してカフェインを取り除く
• 豆をカフェインの除かれた湯に再度浸しエッセンスを豆に戻す
• 豆を乾燥させる

幕張のトレードショーで当社社長とカフェアパシオナートの社長が会い、リクエストして飲ませて頂いたのがこのディカフェでした。ディカフェが美味しければ全てが美味しいはずだからです。このディカフェはカフェアパショナートを初めて飲む方にはディカフェとは全く分からないほどの味です。

コーヒーが大好きで一日何杯も飲んでしまう方や、美味しいコーヒーは飲みたいけどカフェインの摂取を抑えている方に特におすすめします。

賞味期限

2013年4月25日

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