- グリーンオイル レギュラーオイル
オリーブの実 完熟前のグリーンオリーブ ※1 完熟後のブラックオリーブ ※1
平均収率 約130kgの果実から4〜5kgのオイル 約100kgの果実から8〜9kgのオイル
遮光袋 ※2 あり なし
説明資料 ※3 あり あり
ボトリングの日付表示 あり あり
“Early Harvest”の表示 あり なし
色あい 黄金を帯びた緑色 トパーズ色
香りの強さ ●●●●●+
スパイシーで深く爽やかな青味
●●●●○
フルーティーで落ち着きのある青味
味わい 香り高く、若々しく春野菜のような苦味がある力強い味わいで、うま味が濃厚。スパイスの余韻が長く残る後味です。 フルーティーで香り高く、グリーンよりマイルドで辛味のある後味です。
用途 生食用・加熱用
料理例 お刺身、冷奴、カルパッチョ、パンにつける、そうめん、魚介類の入ったサラダ、スパゲッティー、炒め物などの中華料理、揚げ物、グリル、ピザ、サラダ、スコーン、クッキー、パウンドケーキなどの焼き菓子に、アイスクリームなどの冷菓子にそのままかけて。

※1:当社社長とバリアーニ家が農園内で果樹を選定しています。
※2:紫外線を防ぎ、保存状態を高めるための黒の巾着遮光袋です。無料です。
※3:製造工程や味わいについて記載した説明書です。無料です。.