【コラム】ワインの神髄を味わう方法

By | 3月 27, 2020

連日コロナウイルスの報道ばかりで精神的にも皆様お疲れだと思います。

私もどこにも行けないのは辛いですが、やっと通勤電車が随分空いてきたので私自身の感染リスクは大いに低下してホッとしているところです。

週末も外出自粛となっており、幾つかイベントが中止されました。

今は家に居るしかないのですが、こういう時は、じっくり時間をかけて料理を楽しんで滋養ある食をとり、ワインでも飲んでゆっくりと過ごすのがよいのではないかと思います。

そのため、本日は久しぶりにワインにについて書くことにしました。

ワインの本当の魅力に近づくために、私は2つのことを気をつけています。

一つは、白ワインと赤ワインの場合、抜栓後、できるだけ20分以上待つようにしていること。

もう一つはその20分ほど経過した時点で適温になるように調整することです。

ワインは、適温で空気に触れて20分くらい経過した頃から、突然全別物に変化することがあります。

よいワインは、そこから更にどんどん変化していきます。

ワイン好きの方は、それを「開いてきた」と表現します。

そういえば、かの有名な「神の雫」というワインマンガでも、腕組みしながら、かなり長いことワインが開いてくるのを待っているシーンが描かれていたのを思い出しました。

話を元に戻しますが、またその時点で適温であることが大切です。

白ワインと赤ワイン、スパークリング、またスパークリングワインでもタイプによって適温が違うことを知っておく必要があります。

ただ、全く正確に温度を測るというのは難しいことですし、少し面倒かもしれません。

そこでざっくりの目標温度があると判りやすいと思い、簡単に書いてみます。

ざっくりであれば、赤ワインは15℃くらい、濃厚でしっかりしているものは17℃くらいとは言われていますが、15℃を目指していれば手でもグラスを温められますし室温がより高いので待っていれば美味しく飲めると思います。

ただ温くなりすぎると急に美味しく感じられなくなるのでご注意ください。

当社で販売している白ワインならば、ざっくりで12℃くらいになっていれば、大丈夫です。

室温の方が高ければ段々と温くなってきますので、そこを加味して待つとあるところから突然香りが変化し、強くなり、また変化していき・・・というのを楽しむことができます。

開いてきた時に適温だと、それぞれのワインの神髄に近づくことができ、より一層楽しむことができますので、どうぞお試しになってみてください。

P.S.当社ワインはこちらからご覧頂けます。

【コラム】食べる前に迷わずオリーブオイルを選ぶ方法

By | 3月 26, 2020

オリーブオイルをどうやって選べばよいかというご質問は、当社がバリアーニ以外にスエルテアルタのオリーブオイルを販売し始めた頃から、多数頂戴していました。

メルマガで何度かご説明してきたことを現段階で最もわかりやすくなるように書き直して改めてページを作りました。

他社のオリーブオイルを使う方にも参考にして頂けるように書いています。

長文なので要約だけ書いておきます。

オリーブオイル全般の選び方として、価格と品質を決定づけている要素の3つが販売時に開示されているかを検証することで選び易くなります。

品質は新鮮さ、味わい、温度管理が重要。

新鮮さを表す指標はポリフェノールであり、ポリフェノール量が多いオリーブオイルの共通点を4つまとめています。

味わいを食べる前に判断するには、受賞歴とお客様の声が重要です。

味わいを決める要素として当社では4点あげています。

最後の要素として、温度管理をあげました。

当たり前のことだと思っていますが、それをきちんとご説明しているかどうかは別問題だと思い、記載しました。

オリーブオイルコラム内に作ったページですが、当社では多くのお客様に読んで頂きたいと思っておりますので、各オリーブオイル商品ページから入れるようにしております。

どうぞお読み下さいませ。

食べる前に迷わずオリーブオイルを選ぶ方法

【アンケートご回答】2件

By | 3月 19, 2020

バリアーニオイルをご利用下さっている2人のお客様からアンケートにお答え頂きました。

レビューはご購入頂いた商品ページにご投稿頂ける設定になっていますが、

バリアーニオイルの御予約ページはご予約受付のみに使用していたのを今は非公開にしたため、レビュー投稿できなくなったためにアンケートの方にお答え下さったのだと思います。

お二方ありがとうございました。

まずお一人目は匿名様です。

【Q1 ご購入頂いている製品名を教えて下さい。ご購入前にはどんなことで悩まれていましたか?】
 バリアーニグリーンオリーブオイル。

【Q2 何がきっかけでこの製品を知られましたか?】
 友達にプレゼントされたことからです。

【Q3 この製品を知ってすぐに購入されましたか?されなかったとしたらなぜですか?】
 すぐ購入しました。

【Q4 何が決めてとなってこの製品を購入されましたか?】

 香りが今まで知っているオリーブオイルと違って良かったです。

【Q5 実際にご使用になってみていかがでしたか?】
 大満足!
好き過ぎて、今までサラダ油を料理に使っていたのがバリアーニオリーブオイルに全て変わりました。今まで関心のなかったオリーブオイルに関心を持つようになりました。

【※上記のお声についてお願いです。インターネットや印刷物等に掲載させて頂いてもよろしいでしょうか。】
 匿名で

お二人目の方です。

【Q1 ご購入頂いている製品名を教えて下さい。ご購入前にはどんなことで悩まれていましたか?】
 オリーブオイル グリーン・レギュラー
お蕎麦

【Q2 何がきっかけでこの製品を知られましたか?】
 メールマガジン

【Q3 この製品を知ってすぐに購入されましたか?されなかったとしたらなぜですか?】
 購入した

【Q4 何が決めてとなってこの製品を購入されましたか?】
 お蕎麦は蕎麦湯が飲めるとのこと

【Q5 実際にご使用になってみていかがでしたか?】
 オリーブオイルは販売当初から使用。今では化粧品・マサージオイル・料理になくてはならないものです。

【※上記のお声についてお願いです。インターネットや印刷物等に掲載させて頂いてもよろしいでしょうか。】
 名前を出してもよい 飯塚 広子様

喜んで頂いていることがよくわかり、私共も大変嬉しいです。

この仕事をしていてよかったです。

他にもレビュー投稿しようにもバリアーニは御予約でご注文下さったという方でアンケートにお答え下される方がいらっしゃいましたら、こちらからお願い致します。

【お客様レビュー】バリアーニ石鹸

By | 3月 6, 2020

ふなっぷ様よりバリアーニ石鹸のレビューを書いて頂きました。
(ありがとうございました。)

おすすめ度:★★★★★

レビュー本文:
「余計な香りもせず滑らかな泡立ちが気に入っております。
特に、自然素材なので低刺激ということが有難いです。

乾燥肌体質の私にとって、長らく愛用させて頂いている理由になります。」

通常のオリーブオイル石鹸はオイル自体が酸化臭を持つために臭いを打ち消すために香料が使われます。

その点、この石鹸は新鮮なバリアーニオリーブオイルを使用しておりますので、酸化臭がないので、そもそも香料を入れる必要がありませんでした。

今後も香料は入れません。

製品を喜んで頂けて大変嬉しいです。

この度はご投稿ありがとうございました。

レビュー投稿をして頂いた方には自動で100ポイントが付与されます。

商品ページか、マイページの注文履歴からレビューを投稿して頂けます。

どうぞお買いもの前にレビュー投稿をお願い申し上げます。

本日レビューを頂いたバリアーニ石鹸はこちらからご覧頂けます。

【グルメ】新発売:いぶりがっこ金の蔵 みに

By | 3月 6, 2020

社長、佐藤格(いたる)です。

信州みその最高級品新発売に併せ、もう一品、秋田県羽後町で製造のいぶりがっこを新発売いたします。

これは2月14日に行った展示会の県別名品コーナーでの大発見です。

一目でこれは良い製品と分かり早速試食で採用決定。

その日の内に秋田の本社に電話して購入手配したものです。

大半のいぶりがっこは化学調味料とスモーク臭液で処理したものです。

この製品の「パリッ!」「カリッ!」の心地よい噛み心地、そしてじっくり漬け込んだ味わいの良さで即座に「これだ!」と思った次第です。

このいぶりがっこは、60歳でその本物を造ると一念発起した社長と地元出身の8名が製造しています。

自社所有3ヘクタールの大根畑横に工場を建て、吊るし作業、燻し作業、米糠床作り、いぶり乾燥大根を発酵させる全工程を手作業で行っています。

お味噌と併せてご注文いただけければ、それこそ最高の組み合わせだと思います。

なお、本日、新発売した全てのグルメ食品、そば、みそ、椎茸、この金の蔵のご注文時に付けておりました個別送料を廃止致しました。

通常の5,500円以上のご購入で送料無料となりますのでご安心下さいませ。

【新発売】金の蔵みに150g ゆめ企画 須藤健太郎商店 謹製

【サプリ】3月のご紹介製品

By | 2月 28, 2020

3月のご紹介サプリは、シトラベジCです。

シトラベジCは、
「シトラ」スと「ベジ」タブルでできたビタミンCなので、シトラ+ベジのCでシトラベジCという名前です。

12種類もの野菜と果物を使用しており、非常にコストが高い製品なのですが、それだけ、体内での活用度が高いという特徴を持っています。

・多忙で食事では不足しがちなビタミンCを補充したい方

・花粉のよく飛ぶ季節のむずむず対策をしたい方

・紫外線による美容対策をしたい方

に人気です。

レビューはこれまでに3件頂いており、

「飲み始めて一か月ほどして会社の同僚からも”白くなった”と声をかけられました。」

「飲む日焼け止め、中からの美容液という感じ」

「酒飲みだが、これを飲むと調子がよい」

と書いて頂いています。

【3月のご紹介品(会員様5%引)・送料無料】シトラベジC 270カプセル ~ 12種類の野菜と果物から作ったビタミンC

【グルメ】新発売 糀屋が作る赤味噌

By | 2月 28, 2020

社長佐藤格(いたる)です。
本日は、新規取り扱いを開始致しました、極上味噌のご紹介を致します。

長野県須坂市の(有)糀屋本藤醸造舗製造の蔵出しみそ匠赤味噌500gカップ入り税抜き1,000円です。

出会いは昨年秋の参加招待客のみのプロ用展示会でした。

信州みそは数多くの製造所があることで知られています。多数の信州みそ、またその他の全出展味噌を試食しても満足せず、最後に試食したのがこの製品でした。

0.5gサンプルの一口で、その味わいの深さと広がりの滑らかさ、そして旨さの純粋なことに大きな感動を覚えました。

明治2年の創業で、この製品は四代目当主のこだわりの全てを注いで製造したとお聞きしました。

国産大豆の最高級品、大粒で知られるトヨマサリを脱皮して使用しているそうです。

長野産コシヒカリで糀を自家製造から開始する味噌づくり伝統製法の技の結晶のお味噌です。

控え目な当主本藤浩史さんですが、詳細をお聞きしたところ厚生省主催平成30年度 ものづくりマイスター112職種認定みそ製造職種の単独認定を受けたお方でした。

また多数の長野県知事賞および信州みそコンテスト受賞の常連です。

多くの受賞歴は、その品質へのたゆまぬ努力の成果と敬意を表する次第です。
(商品ページ上でpdfファイルからご覧頂けます。)

皆さま、ついに数年にわたる数多くの試食の結果を出すことが出来ました。
どうぞ至福のお味をお楽しみくださいませ。

※コストが非常に高いため、この製品のみをご購入の場合、個別送料715円がかかりますことを何卒ご了承願います。

※サプリメントやオリーブオイルと同梱の場合には、送料を一部お値引きまたは無料にさせて頂くことがございます。

【新発売】蔵出しみそ匠 赤味噌500gカップ~糀屋本藤醸造舗

【バリアーニ】船便ようやく出港

By | 2月 21, 2020

バリアーニオリーブオイルを載せた船のトラッキングページを見て、念のため船積み代行会社に電話して船がオークランド港を出発したことを確認しました。

これで3月2日に東京港に着くことが確かになりました。

バリアーニ家から出た荷物がアメリカを離れるまで1ヶ月弱かかるようになったということです。昔とはだいぶ変わりました。

出発すればあとは2週間くらいで着くことはほぼ間違いありませんが、出発までが長かったです。

今年の秋に製造されるものも、バリアーニ家を出てから一ヶ月半くらいかかるものと覚悟しておこうと思います。

お届けまで、あと1ヶ月弱くらいになりました。

しっかり準備いたしますのでもう暫くお待ちくださいませ。

バリアーニオリーブオイルの詳細はこちらからご覧頂けます。
バリアーニオリーブオイル

【バリアーニ】船便出港待ち

By | 2月 18, 2020

バリアーニ家から聞いていた予定通りになっておらず、船会社に連絡をとったところ、まだ、アメリカを出ていないそうです。

バリアーニ家は船便に乗せる手配をしてくれましたが、船が出港する日は流動的で、どうも陸上輸送をしてロサンゼルス港に届き、現地を今日か明日に出港し、3月2日に届く予定ということなのだそうです。

1月22日にバリアーニ家から集荷された荷物がまだアメリカを出ていないことがわかって驚きました。

しかし、船積代行会社によると、これはアメリカの「通常」のことだそうです……。

米中通商問題で船便がかなり少ないと聞いており、こういうところにも混乱と影響が出てきているのだと思いました。

一日も早くお届けしようとバリアーニ家と当社とで努力してきましたが、当社の力の及ばないところでこういうことになりました。

早く召し上がりたい皆様には誠に申し訳ございませんが、今できる準備をしっかりとして荷物を待ちたいと思います。

今後の予定は、3月2日頃に東京港に着いた場合には、そこから2週間以内の出荷となると思われます。

今日明日中に船が出たかどうか、確認がとれましたら、またご連絡致します。

【お知らせ】250mLギフト箱

By | 2月 7, 2020

このところ、ギフトの需要が高まっており、特に箱を重視されている方が増えています。

当社でもよい箱を探したところ、スエルテアルタの250mL各種1本ずつのセット用にぴったりの箱が見つかりました。

テストでお送りした方から非常に喜ばれましたので、当社では今後、スエルテアルタのピクアル・クパージュ250mL各1本ずつのセットのギフトの製品に限り、この箱を
使用することに致しました。

税込4,968円のところ4,860円、送料サービス(まとめ割対象外)として販売致します。
【ギフト】スエルテ アルタ 有機エキストラバージン・オリーブオイル ピクアル250mL・クパージュ250mL各1本包装料サービス・送料無料