【レシピ】贅沢なりんごのクランブルタルト

※別のレシピ用の画像になっていたため、画像を差し替えました。

りんごタルトホール
りんごタルトカット

レシピ担当です。
本日は、りんごをたっぷりと使ったりんごのクランブルタルトを紹介します。

今が旬のりんごを4個つかったケーキは我が家でも大人気のおやつです。
りんごの上のクランブルには、オリーブオイルを贅沢に回しかけてから焼き上げます。
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【レシピ】ごまと木の実入りオリーブオイルスコーン

ごまと木の実入りオリーブオイルスコーン

レシピ担当です。
良い粉を買うとまずオイルスコーンが作りたくなります。

ほろほろ、さっくりした食感のスコーンには、白ごまとピーカンナッツが好相性です。

ピーカンナッツが無い場合はくるみで代用できますが、薄皮の渋みが少ないピーカンナッツを使うと、より美味しくできます。

スコーンだけでも美味しくいただけますが、オリーブオイルとジャムをつけても美味しくいただけます。

朝食やティータイムに、香ばしいスコーンを是非お楽しみください。
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【レシピ】ヘーゼルナッツのスポンジケーキ

ヘーゼルナッツのスポンジケーキ
ヘーゼルナッツのスポンジケーキ カット

レシピ担当より、香り高いヘーゼルナッツとオリーブオイルのスポンジケーキをご紹介します。

ベーキングパウダーで膨らませる密なパウンドケーキも好きですが、さっくりとしたスポンジケーキもおやつには欠かせない焼菓子です。

焼いた次の日はヘーゼルナッツの油分、オリーブオイルが落ち着いて美味しさが増すため贈り物にもぴったりです。

粉砂糖で飾り付けをする場合は、溶けない粉糖をおすすめいたします。
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【レシピ】オリーブオイルのシンプルグラノーラ

グラノーラ
グラノーラ

レシピ担当です。オリーブオイルを使ったスイーツをおやつに食べる機会の多い我が家ですが、
市販のものと、手作りとで圧倒的に手作りに軍配が上がるのがグラノーラです。

グラノーラの美味しさは、ロースト(焼き加減)と、良質なオイルで味が左右されます。

オーツ麦はちょっと苦手だという方も、オリーブオイルでじっくりとローストしたオーツ麦を口にすればグラノーラ好きになること請け合いです。

多めにできたら密閉容器に小分けしてお召し上がりください。

プレゼントでも喜ばれます。

天板1枚分(25cm×40cm)
オーツ麦 360g
ピーカンナッツ(又は生クルミ)100g
スライスアーモンド 100g
白ごま 大さじ3
小麦粉100cc
砂糖 75cc
ミネラルウォーター 100cc
オリーブオイル 100cc(これ分量以外に回しかけるオイルが50cc)
塩 小さじ1/4
シナモンパウダー 小さじ1
バニラパウダー 小さじ1/2

1.全ての材料を混ぜ、オーブンシートを敷いた天板にグラノーラを入れます。
2.160℃に温めたオーブンでローストします。30分したら一旦天板を取り出し、オイルを回しかけてグラノーラを木べらで混ぜオーブンに戻します。さらに15分ローストしたら、先ほどと同じようにオイルを回しかけ、木べらでグラノーラをかき混ぜさらに15分(合計1時間)ローストします。
3.グラノーラに綺麗な焼き色がついたら天板をとりだし、冷まします。グラノーラを密閉容器に入れて保存します。

【料理写真】オリーブオイルのお弁当

オイスターソース味のミニハンバーグ、にんにくの芽と人参のオリーブオイルきんぴら弁当●カシューナッツ・ピーマン・鶏肉のオリーブオイル炒め、ほうれん草のおかかオリーブ和え弁当●ふんわり鶏つくね、豆苗と油揚げのにんにくオリーブオイル炒め弁当

レシピ担当です。我が家の息子は一年生で、小学生初めての夏休みです。

共働きのため、日中は公立小学校の学童のお世話になっています。

学童では各自がお弁当を準備することになっているので、夏休み中、我が家も働きながらお弁当の用意と格闘しています。
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【レシピ】オリーブオイルたっぷりクッキー

オリーブオイルたっぷりクッキー

口に入れて噛むとじゅっとオリーブオイルが広がるオリーブオイルクッキーです。

素朴なお菓子ですから、オリーブオイル、粉、砂糖、塩は素材の持ち味を楽しむことができます。

先日山登りの際にこのクッキーをリュックに入れてもっていき、休憩ごとにクッキーを食べてエネルギー補給をしました。
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【レシピ】ヴァレンタインにオリーブオイルのチョコサンドクッキー

ヴァレンタインにオリーブオイルのチョコサンドクッキー

不定期で当社スタッフが作るレシピコーナー、本日はオリーブオイルを使ったチョコサンドクッキーを紹介します。

いつもご紹介するお菓子レシピには材料が揃えにくいものもあるのですが、今回のレシピはスーパーで買い求めることのできる身近な材料で作れます。

オリーブオイルを使ったヘルシーなクッキーはプレゼントしても喜ばれます。ぜひお試しください。
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