【レシピ】ヘーゼルナッツのスポンジケーキ

ヘーゼルナッツのスポンジケーキ
ヘーゼルナッツのスポンジケーキ カット

レシピ担当より、香り高いヘーゼルナッツとオリーブオイルのスポンジケーキをご紹介します。

ベーキングパウダーで膨らませる密なパウンドケーキも好きですが、さっくりとしたスポンジケーキもおやつには欠かせない焼菓子です。

焼いた次の日はヘーゼルナッツの油分、オリーブオイルが落ち着いて美味しさが増すため贈り物にもぴったりです。

粉砂糖で飾り付けをする場合は、溶けない粉糖をおすすめいたします。
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【レシピ】オリーブオイルのシンプルグラノーラ

グラノーラ
グラノーラ

レシピ担当です。オリーブオイルを使ったスイーツをおやつに食べる機会の多い我が家ですが、
市販のものと、手作りとで圧倒的に手作りに軍配が上がるのがグラノーラです。

グラノーラの美味しさは、ロースト(焼き加減)と、良質なオイルで味が左右されます。

オーツ麦はちょっと苦手だという方も、オリーブオイルでじっくりとローストしたオーツ麦を口にすればグラノーラ好きになること請け合いです。

多めにできたら密閉容器に小分けしてお召し上がりください。

プレゼントでも喜ばれます。

天板1枚分(25cm×40cm)
オーツ麦 360g
ピーカンナッツ(又は生クルミ)100g
スライスアーモンド 100g
白ごま 大さじ3
小麦粉100cc
砂糖 75cc
ミネラルウォーター 100cc
オリーブオイル 100cc(これ分量以外に回しかけるオイルが50cc)
塩 小さじ1/4
シナモンパウダー 小さじ1
バニラパウダー 小さじ1/2

1.全ての材料を混ぜ、オーブンシートを敷いた天板にグラノーラを入れます。
2.160℃に温めたオーブンでローストします。30分したら一旦天板を取り出し、オイルを回しかけてグラノーラを木べらで混ぜオーブンに戻します。さらに15分ローストしたら、先ほどと同じようにオイルを回しかけ、木べらでグラノーラをかき混ぜさらに15分(合計1時間)ローストします。
3.グラノーラに綺麗な焼き色がついたら天板をとりだし、冷まします。グラノーラを密閉容器に入れて保存します。

【レシピ】オリーブオイルたっぷりクッキー

オリーブオイルたっぷりクッキー

口に入れて噛むとじゅっとオリーブオイルが広がるオリーブオイルクッキーです。

素朴なお菓子ですから、オリーブオイル、粉、砂糖、塩は素材の持ち味を楽しむことができます。

先日山登りの際にこのクッキーをリュックに入れてもっていき、休憩ごとにクッキーを食べてエネルギー補給をしました。
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【レシピ】ヴァレンタインにオリーブオイルのチョコサンドクッキー

ヴァレンタインにオリーブオイルのチョコサンドクッキー

不定期で当社スタッフが作るレシピコーナー、本日はオリーブオイルを使ったチョコサンドクッキーを紹介します。

いつもご紹介するお菓子レシピには材料が揃えにくいものもあるのですが、今回のレシピはスーパーで買い求めることのできる身近な材料で作れます。

オリーブオイルを使ったヘルシーなクッキーはプレゼントしても喜ばれます。ぜひお試しください。
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【レシピ】バリアーニオイルを使った贅沢グラノーラ

バリアーニオイルを使った贅沢グラノーラ

不定期で当社スタッフが作るレシピコーナー、本日はバリアーニオリーブオイルを使った贅沢グラノーラを紹介します。

メープルシュガーなどはきび糖などで代用していただいても良いですし、せっかくなので製菓材料店で買い求めるのも楽しいです。

シナモンは少なめに、その代わりメープルシロップの風味はしっかりとなど手作りなら自分の好みにレシピの調整ができます。

今回はメープルシロップの風味をしっかりとつけたかったのでハッピークッキングでNo.2アンバー規格のメープルシロップを購入して使用しました。

グラノーラは食べたい時に食べたい量をパッと食べられるのが魅力です。

お好みの材料を使って是非お楽しみください。

■材料
有機オーツ カップ3 1/2
小麦胚芽 50CC
ふすま 50CC
ピーカンナッツ 100g
スライスアーモンド 100CC
白ごま 大さじ2
メープルシュガー 75CC
バリアーニオリーブオイル 100CC
ミネラルウォーター 75CC
オーガニックメープルシロップ 50CC
藻塩 小さじ 1/4
シナモン 小さじ1
ドライブルーベリー 30g

■作り方
1.ドライブルーベリー以外の材料を全て混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に広げます。
2.160℃に温めたオーブンに入れます。途中15分おきに天板を取り出し木べらでかき混ぜ、およそ50分間焼きます。
3.グラノーラの水分が飛びパリパリにローストできたらグラノーラをオーブンから取り出し、ドライブルーベリーを混ぜそのまま天板で冷まします。
4.冷めたら密閉容器にグラノーラを入れて保管します。